Salut tuturor! Dacă ați stat vreodată în bucătărie uitându-vă la un sertar plin cu spatule, linguri și clești, întrebându-vă de ce unele se destramă după câteva luni, în timp ce altele continuă să meargă puternice, probabil că v-ați întrebat despre lucrurile din care sunt făcute. Sunt în jocul cu ustensile de bucătărie TPE de ani de zile și o întrebare apare mai mult decât oricare alta: Cum rezistă de fapt ustensilele noastre de bucătărie TPE utilizării repetate?
În primul rând, să păstrăm acest lucru real – fără jargon înfundat de laborator care să-ți facă ochii străluciți. TPE înseamnă Elastomer Termoplastic, nu? Este acel plastic cauciucat și flexibil care este peste tot în zilele noastre, dar nu este doar un ponei cu un singur truc. S-ar putea să fi văzut TPE folosit pentru materiale precum materiale pentru încălțăminte, covorașe turnate prin injecție, accesorii pentru bagaje, produse pentru animale de companie sau chiar mânere pentru unelte manuale - acoperim și toate acestea, dar astăzi vorbim despre motivul pentru care îl zdrobește în bucătărie.
Să începem cu elementele de bază: ce face un ustensil de bucătărie bun la manevrarea utilizării repetate? Trebuie să nu se topească atunci când amesteci o oală cu supă clocotită, să nu zgârie tigăile antiaderente, să nu devină funky (mucegăit sau urât mirositoare) după câteva luni de spălare și să nu se spargă sau să rupi când răsturnești un burger sau răzuiești gunoiul copt de pe o tigaie. Este o comandă grea, dar TPE bifează aproape fiecare casetă - dacă este nota potrivită, desigur.
Stai, nu toate TPE sunt la fel, apropo. Mulți oameni cred că TPE este TPE, dar nu, formule diferite funcționează pentru diferite locuri de muncă. De aceea, atunci când ne fabricăm ustensilele de bucătărie, folosim un amestec specific de TPE conceput pentru căldură ridicată, nu lucrurile pe care le folosim pentru lucruri precum pelete TPE pentru materiale pentru încălțăminte sau pelete TPE pentru covorașe turnate prin injecție. Aceștia au propriile lor locuri de muncă (încălțămintea trebuie să fie flexibilă, covorașele trebuie să fie durabile în condiții de trafic pietonal intens), dar TPE-ul de bucătărie trebuie să reziste la 200-250°C (adică 392-482°F) în mod constant, fără a se deforma. Am văzut spatule ieftine care se topesc în pastele după o singură utilizare - acelea folosesc TPE de calitate scăzută care nu suportă căldura. Noi nu facem asta.
Să vorbim despre cel mare: rezistența la căldură. Când amesteci o oală care a fiert timp de o oră sau folosești o spatulă pentru a ridica o tigaie de pe grătarul fierbinte, ustensilul tău ia o bătaie de la căldură. Ustensilele bune de bucătărie TPE sunt reticulate într-un anumit fel - acest proces face ca moleculele din TPE să rămână încurcate, astfel încât să nu se destrame atunci când sunt încălzite. De aceea, spatulele noastre nu se deformează nici după ani în care au fost folosite lângă plite. Am testat câteva dintre mostrele noastre mai vechi (le păstrăm în preajmă pentru verificări de durabilitate) care au 5 ani și încă arată aproape la fel ca în ziua în care le-am făcut - fără îndoituri, fără puncte ciudate, nimic.
Următorul: ușurința în tigaie antiaderentă. Oricine a stricat o tigaie antiaderentă de 100 USD cu o lingură de metal știe că acest lucru este important. Metalul zgârie stratul, ceea ce face ca tigaia să se lipească și, în cele din urmă, trebuie înlocuită. TPE este moale, dar are o anumită „memorie” – când îl apăsați pe o tigaie, cedează puțin, astfel încât să nu se înfunde în stratul antiaderent. Am făcut tone de teste aici: luăm spatula, o frecăm înainte și înapoi de 10.000 de ori pe o tigaie antiaderentă și verificăm dacă nu există zgârieturi. Ustensilele noastre din TPE abia lasă urme, în timp ce lingurile de metal îl strică de obicei cu 2.000 de frecări. Este un câștig uriaș pentru utilizarea repetată, deoarece nu trebuie să vă înlocuiți tigăile la fel de des, plus ustensilele continuă să funcționeze.
Acum, curățarea și igiena - aici eșuează multe ustensile de plastic. Le încarci în mașina de spălat vase, devin toate mirositoare sau mucegăite în crăpături și apoi trebuie să le arunci. TPE rău absoarbe apa și particulele alimentare, ceea ce duce la creșterea bacteriilor. Dar TPE-ul nostru este conceput pentru a avea porozitate scăzută, ceea ce înseamnă că nu are găuri sau goluri mici în care alimentele se pot bloca. Suprafața este netedă, așa că, chiar dacă există puțin sos pe ea, o clătire rapidă sau o trecere prin mașina de spălat vase o curăță. Clienții ne-au spus că ne folosesc lingurile de 3 ani și nu au avut niciodată probleme cu mirosurile sau mucegaiul – exact asta ne dorim. Comparați asta cu ustensilele de cauciuc de modă veche, care devin sfărâmicioase și mirositoare după un timp — TPE nu face asta pentru că nu se strică în același mod.
Durabilitatea împotriva uzurii fizice este un alt punct cheie. De câte ori ai îndoit o spatulă prea mult și a crăpat? Sau a avut o lacrimă de linguriță când ați luat aluat gros? TPE este flexibil, dar este și puternic. Structura moleculară pe care o folosim pentru TPE de bucătărie are un echilibru bun de flexibilitate și rezistență la tracțiune, astfel încât se poate îndoi și răsuci fără a se rupe și poate face față presiunii de amestecare a aluatului gros sau de răzuire a unei tigaie. Ne-am testat ustensilele aruncându-le de la 3 picioare pe o pardoseală de gresie dură de 100 de ori (este ca și cum ai fi doborât foarte mult de pe un blat) și nici una nu s-a rupt. Câteva dintre ustensilele concurenților noștri? Până la a 50-a picătură, se sparg. De asemenea, atunci când stoarceți un clește pentru a ridica o friptură mare, TPE-ul își menține forma, fără a se înclina după câteva utilizări. Acesta este totul despre amestecul de TPE pe care îl folosim, care este diferit de lucruri precum pelete TPE pentru accesorii pentru bagaje (aceia trebuie să fie flexibili pentru fermoare și mânere, dar nu pentru unelte de bucătărie) sau pelete TPE pentru produse pentru animale de companie (care trebuie să fie mestecate, nu rezistente pentru amestecare).
Stai, hai să fim reali – nimic nu durează pentru totdeauna, nu? Chiar și cele mai bune ustensile de bucătărie din TPE vor da în cele din urmă semne de uzură după 5+ ani. Dar aceasta este mult mai lungă decât majoritatea celorlalte ustensile de bucătărie. Ustensilele din metal pot zgâria tigăile, cele din lemn se pot mucegăi dacă nu sunt uscate corespunzător, cele din silicon (un alt material obișnuit) se pot rupe dacă ești prea dur. TPE atinge acel punct favorabil: nu este prea dur, nici prea moale, rezistent la căldură, nu zgârie, ușor de curățat și durabil.
Sunt întrebat tot timpul dacă TPE este sigur. Da, ne asigurăm că toate TPE-urile noastre nu conțin BPA, ftalați și respectă standardele de siguranță alimentară - fără substanțe chimice incomplete care se scurg în alimente atunci când îl utilizați. Acest lucru nu este negociabil pentru noi, deoarece folosim aceste ustensile și în bucătăriile noastre.
Deci, care este diferența dintre TPE-ul nostru și, să zicem, TPE-ul folosit pentru alte lucruri? De exemplu, dacă te uiți la pelete TPE pentru materialele pentru încălțăminte, acestea sunt moi și elastice pentru picioare - mult prea flexibile pentru o spatulă. Peleții TPE pentru covorașe turnate prin injecție sunt mai groși și mai robusti, dar nu sunt fabricați pentru a face față contactului constant cu alimentele fierbinți. Peleții TPE pentru produsele pentru animale de companie pot fi mestecați, buni pentru jucăriile pentru câini, dar nu pentru amestecare. Peleții TPE pentru mânerele uneltelor manuale trebuie să fie aderenți și durabili, dar nu suficient de rezistenti la căldură pentru aragaz. Fiecare amestec de TPE este adaptat cazului său de utilizare, iar pentru ustensilele de bucătărie, am perfecționat amestecul care rezistă utilizării zilnice, repetată.
Acum, să vorbim despre utilizarea în lumea reală. Am un set de spatule noastre pe care le folosesc acasă de 4 ani. Le folosesc în fiecare zi – amestecând cafeaua, răsturnând burgeri, răzuind aluatul de fursecuri, încărcând în mașina de spălat vase. Sunt un pic decolorate (de la toată lumina soarelui din fereastra din bucătărie, cred) dar nu au crăpături, încă nu îmi zgârie tigăile și nu miros. Vechea mea spatulă de silicon de acum 5 ani s-a rupt anul trecut când am încercat să răzuiesc o tavă pentru pizza cu adevărat coptă — TPE este mult mai rezistent la acest tip de rupere.
Un alt test: am făcut un lucru în care am folosit lingura noastră TPE de 20 de ori într-o lună, spălând-o în mașina de spălat vase de fiecare dată. Când l-am verificat, nu a existat nicio modificare a texturii, nicio pete care să nu se desprindă, nicio deformare. Acesta este tipul de durabilitate pe care îl doriți de la o unealtă de bucătărie – ceva care funcționează din greu fără a renunța.
Așadar, împreunând totul: ustensilele de bucătărie TPE rezistă utilizării repetate datorită câțiva factori cheie: formula potrivită rezistentă la căldură, flexibilitate care nu zgârie, porozitate scăzută pentru curățare ușoară (fără mucegai sau miros), rezistență și flexibilitate echilibrate, astfel încât să nu se rupă sau să se îndoaie și să fie sigure pentru alimente. Nu este magie – este o bună știință a materialelor combinată cu știi exact cu ce trebuie să se ocupe un ustensil de bucătărie.
Dacă sunteți o marcă de articole de bucătărie sau un comerciant cu amănuntul care caută ustensile care să reziste, nu trebuie să vă mulțumiți cu lucruri slabe care se destramă după câteva luni. Furnizăm ustensile de bucătărie TPE de înaltă calitate de ani de zile, construite pentru a rezista utilizării zilnice, căldurii și întregului haos care vine cu gătitul. Indiferent dacă vă reaprovizionați magazinul sau lansați o nouă linie de unelte de bucătărie, vă putem ajuta să găsiți produsele potrivite pe bază de TPE pe care clienții dvs. le vor folosi de fapt ani de zile. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe sau să plasați o comandă, contactați echipa noastră pentru detalii.
Referințe
- ASTM International. (2020). Metodă de testare standard pentru rezistența la căldură a elastomerilor termoplastici. ASTM D638-20.
- Administrația pentru Alimente și Medicamente. (2021). Compilarea notificărilor de contact cu alimente pentru elastomeri termoplastici. FDA pentru siguranța alimentelor și nutriția aplicată.
- Journal of Applied Polymer Science. (2019). Proprietățile termice și mecanice ale amestecurilor de TPE reticulate pentru ustensile de bucătărie. Vol. 136, numărul 22, p. 47589.
- Organizația Internațională pentru Standardizare. (2018). Cauciuc și elastomeri termoplastici - Determinarea rezistenței la abraziune. ISO 4649:2018.